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La maceración carbónica inicial se lleva a cabo durante 72 horas y se recolecta el jugo de mosto
por lo que utiliza un silo mecánico para secar el café a una
La edad de los árboles es de alrededor de 24 a 36 meses
Este año invirtió en nuevos canales de lavado y una gran unidad de almacenamiento para ayudar a producir cafés aún más increíbles
El Triunfo. Café de Honduras. Fruta Tropical La maceración carbónica inicial sePerfil Sensorial: Moras, tamarindo, higo, chocolate con leche, retrogusto largo e intenso a miel Origen: Honduras Regin: Copan Altitud: 1. 200 1. 500 msnm Proceso: Natural Varietal: Lempira & IHCAFE90 Fernando Alvarado Romero es el propietario de la Finca El Triunfo, situada a 20 km de la ciudad de Corqun, cerca de la montaa Celaque. Cultiva Varietales como: IHCAFE 90, Lempira, Parainema y Red Catuai. Tambin hay muchos rboles frutales como mandarina,
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