FISIOLOGIA DEL GUSTO GONZALEZ LLANES MARIO Este libro de Fernando Alberca

Este libro de Fernando Alberca es el libro de la descomplicación educativa: «educar es más fácil de lo que parece si se tiene una visión global y humana»

y otras muchas que he ido descubriendo con el paso de los años

diversos claroscuros se han tejido a su alrededor

¿Quién se esconde bajo el agua

FISIOLOGIA DEL GUSTO GONZALEZ LLANES MARIO Este libro de Fernando AlbercaFisiologa del gusto, o Meditaciones de gastronoma trascendente, denominado por muchos la biblia de la gastronoma, es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronmico del mundo, pues antes de l, comenzando por el romano Apicio, slo se haban escrito meros recetarios. Brillat Savarin convirti el arte culinario en una autntica ciencia en la que inclua qumica, fsica, medicina y anatoma.